MANGAN (Mn)

Vidste du at

• Vi gennem kosten får ca. 2-4 mg mangan dagligt? Da mangan er tungt optageligt, er der kun en lille del (ca. 3%) der passerer igennem tarmslimhinden. Formodet dagsbehov opgives til 2,5-5 mg.
• Transporten i blodet udføres af transferrin, samme som for jern. Kost rig på jern, calcium, fosfat eller fytat reducerer resorptionen yderligere. I blodplasma er koncentrationen af mangan kun 1-2% af koncentrationen for jern, zink og kobber.
• De største organkoncentrationer ses i bryst- og kogle-kirtel, lever, nyre og knogler, og de laveste i lunge- og muskelvæv.
• Organismen indeholder betydelig mindre mangan end magnesium, jern, zink eller kobber.

Virkning

• Mangan har betydning for udviklingen af brusk, knogler og led. I dyreforsøg er der observeret en sammenhæng mellem lave værdier og afkalkede knogler. *Hos mennesker medfører manganmangel lav kolesterol og tendens til eksem. *I vækstperioden er mangan vigtigt for udviklingen af brusk, ß-cellerne i bugspytkirtlen, det indre øre og forplantningsevnen.
• Mangan indgår som antioxidant i enzymet SOD (superoxiddismutase), og i talrige andre (carboxylase, dehydrogenase, arginase glucokinase og transferase).
• Det deltager på samme måde som zink i stofskifteprocesser på flere niveauer i og udenfor cellernes kraftværker, mitokondrierne.

Mangeltilstande

• Manganmangel har måske en betydning for udviklingen af bindevævssygdom (lupus erythematosus). Med den sparsomme viden vi indtil videre har om dette mineral, ser der ud til at mangler er sjældne hos mennesker. Det meste af vor viden stammer fra dyreforsøg. Yderligere forskning er nødvendigt.

Måleenhed

Milligram (Mg).

Dagsdosis

Forebygge mangler	Langtidsprofylakse	Støttebehandling	Som medicin
4 mg	5 mg	10 mg	-20 mg
Børn: 1,5 mg	2 mg	2 mg	-3 mg

Tilskud tilrådes

• De der henter sine kalorier ensidigt fra kød og mælk.
• Misbrugere af alkohol, da det øger tabet i urinen.

Som medicin

• Ved visse kræftformer ses der lave koncentrationer af enzymet SOD, men det er ikke afklaret om det alene skyldes mangel på mangan.
• Sammen med krom stabiliserer det blodsukkeret.
• Struma kan også skyldes mangel på mangan.
• Kan forsøges ved muskelsygdommen Myastenia gravis (let trætbare, svage muskler), og ved tendens til kramper (epilepsi).

Overdosering

• Der er ikke beskrevet forgiftningssymptomer af mangan som kosttilskud.
• Industrielt manganstøv fra smelteværker og hos minearbejdere, kan imidlertid give sundhedsproblemer ved indånding.
• Overdosering kan måske give indlæringsproblemer hos børn.
• Der er fundet forhøjede værdier hos voldelige kriminelle.

Husk

• Mangan tilhører de basiske mineraler og har betydning for en stabil syre/base balance. Fejlernæring og fysisk inaktivitet kan øge behovet for mangan.
• Te indeholder meget mangan, men i en form der er dårlig tilgængelig.

Krydsreaktioner

Fremmer: formentlig jernets rolle i produktionen af røde blodlegemer, og stabiliserer syre/base balancen sammen med de øvrige basiske mineraler calcium, magnesium og kalium. Årsagen til at mangeltilstande er sjældne, skyldes formentlig magnesiums evne til at erstatte mangan i flere kemiske processer.

Modarbejder: optagelsen af jern, calcium, zink, fosfor og kobolt fra tarmen.

Findes i

Hvedekim, jordnødder, ost, fisk, kartofler, krydderier, fuldkornshvede, salat og frugt.

Litteratur:

Baly DL, Curry DL, Keen CL, Hurley LS. Effect of manganese deficiency on insulin secretion and homeostasis in rats. J Nutr 114: 1438-1446, 1984.

Beisel WR. Single nutrients and immunity. Am J Clin Nutr 35: 456, 1982.

Bertinchamps AJ, Miller ST, Cotzias GC. Interdependence of routes excreting manganese. Am J Physiol 211: 217-224, 1966.

Britton AA, Cotzias GC. Dependence of manganese turnover on intake. Am J Physiol221: 203-206, 1966.

Cotzias GC et al. Slow turnover of manganese in active rheumatoid arthritis and acceleration by prednisone. J Clin Invest 47:992, 1968.

Davidsson L, Almgren A, Juillerat MA et al. Manganese absorption in humans. The effect of phytic acid and ascorbic acid in soy formula. Am J Clin Nutr 62: 984-987, 1995.

Engel RW, Price NO, Miller RF Copper, manganese, cobalt, and molybdenum balance in pre-adolescent girls. J Nutr 92: 197-204, 1967.

Greger JL, Baligar P, Abernathy RP et al. Calcium, magnesium, phosphorus, coppcr, and manganese balance in adolescent females. Am J Clin Nutr 31: 117-121, 1978.

Gribauskas P et al. Manganese levels in hair as an additional indicator for early diagnosis of ischemic disease of the heart. Lab Delo ;10:629, 1985.

Gruden N. Suppression of transduodenal manganese transport by milk diet supplemented with iron. Nutr Metabol 21: 305-309, 1977.

Guthrie BE, Robinson MF. Daily intakes of manganese, copper, zinc and cadmium by New Zealand women. Br J Nutr 38: 55-63, 1977.

Keen, CL, Zidenberg-Cherr, S. Present knowledge in nutrition. 6th edn. Washington, DC: Nutrition Foundation. p 279-286, 1990.

Keen, CL, Zidenberg-Cherr, S. Manganese. In: Present knowledge in nutrition. 7th edn. Washington, DC: Nutrition Fo~ndation. p 334-343, 1996.

Kies C, ed. Nutritional bioavailability of manganese. Washington, DC: American Chemical Society. 1982.

McLeod BE, Robinson MF. Metabolic balance of manganese in young women. Br J Nutr 27: 221-227, 1972.

Schlage C, Wortberg B. Manganese in the diet of healthy preschool and school children. Acta Paediatr Scand 61: 648-652, 1972.

Spencer H, Asmussen CR, Holtzman RB et al. Metabolic balances of cadmium, copper, manganese, and zinc in man. Am J Clin Nutr 32: 1867-1875, 1979.

Wenlock RW, Buss DH, Dixon EJ. Manganese in British food. Br J Nutr 41: 253-261, 1979.